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动态气调保鲜技术,是根据鲜活农产品呼吸作用的特性,在库体和管路系统保障严格气密性的基础上,通过库房的气调设备,配合适当的降氧程序,将贮藏环境中的氧气降低到农产品发生无氧呼吸的临界值(氧气浓度可低达0.2%~0.3%),通过监控PPb级乙醇含量,实现对农产品呼吸作用的绝对抑制,从而极大限度的延长农产品贮藏时间,降低腐烂率,达到最佳的保鲜效果。